Ratgeber Gesundheit | Kokosöl Rezepte testen … Kostenlos

Ratgeber Gesundheit | Rezepte mit Kokosöl sind perfekt geeignet zum gesund kochen, zu Clean Eating, Paleo Ernährung und zum Abnehmen. Aufgrund seines hohen Rauchpunktes, der bei ca. 185 – 205°C liegt, eignet sich Kokosöl ideal zum Backen und Braten.

Beim Backen können Butter und Margarine auch durch Kokosöl ersetzt werden, dabei sollte man den Umrechnungsfaktor 4:5 beachten, denn Kokosöl hat so gut wie keinen Wasseranteil (im Gegensatz zu Butter und Margarine). Das heißt, statt 100 g Butter werden nur 80 g Kokosöl benötigt.

KokosölImmer mehr schwören auf Kokosöl. Es verleiht sämtlichen Gerichten eine feine exotische Kokosnote, die sich aber nicht in den Vordergrund drängt. Kokosöl wird aus dem weißen Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen. Bei der biologischen Herstellung wird die erntefrische Kokosnuss kalt gepresst, sodass wertvolle Nährstoffe erhalten bleiben.
Kokosöl ist wegen der mittelkettigen Fettsäuren ein gesundes Öl, die unterstützende Wirkung beim Abnehmen zeigen. Sie werden schnell verdaut, weshalb Kokosöl als schneller verwertbarer Energielieferant gilt.

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Achtung ! Kokosöl ist nicht dasselbe wie Kokosfett, das es im Kühlregal zu kaufen gibt. Ebensowenig darf man Kokosöl mit Palmöl verwechseln. Kokosfett ist industriell gefertigt, hitzebehandelt und geschmacksneutral. Es wird zum Braten und für Kuchenglasuren eingesetzt, ist aber nicht so hochwertig wie Kokosöl. Palmöl taucht in der Zutatenliste auf dem Etikett von vielen Lebensmitteln aus dem Supermarkt auf. Es stammt von den Früchten der Ölpalme und ist ebenfalls wie das Kokosfett geschmacksneutral.

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Kokosöl gibt es sowohl mit dem typisch exotischem Kokosölgeschmach, als auch Geschmacksneutral. Beides können Sie über Ratgeber Gesundheit Kostenlos testen.

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