Gesund Kochen | Eingelegte Zucchini

FigurKurRatgeber Gesundheit | Rezept: Eingelegte Zucchini …

Gesund Kochen ist schwer und schmeckt nicht? Ganz im Gegenteil … Gesund gekochtes Essen schmeckt besser und wie einfach eine gesunde Küche sein kann, beweisen die meisten gesunden Rezepte unserer Auswahl.

Eingelegte Zucchini | Zubereitungszeit etwa 30 Minuten

1. Zucchini putzen, waschen und in 3 mm dicke Scheiben schneiden. Knoblauch schälen und in hauchdünne Scheiben schneiden. Beides im heißen Olivenöl ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Mit Salz abschmecken.

2. Thymian waschen, trockenschütteln, die Blättchen abzupfen. Zitrone in feine Spalten schneiden. Thymian und Zitronenspalten mit den Zucchinischeiben mischen und vor dem Verzehr mindestens 4 Stunden durchziehen lassen.

Zutaten für 4 Portionen:

200 g Zucchini
2 Knoblauchzehen
100 ml BERTOLLI Olivenöl extra vergine – Originale
Salz
2 Zweige Thymian
1/2 unbehandelte Zitrone

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