Ratgeber Gesundheit | Frische Vitamine im Winter

Ratgeber Gesundheit |  Im Winter ist das Angebot an frischem Obst längst nicht so vielfältig wie im Sommer. Gerade aber in der Erkältungszeit benötigen wir die wertvollen Inhaltsstoffe um unserem Immunsystem die richtigen Bausteine zu servieren.

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Um das Immunsystem zu stärken, benötigen wir eine Ernährung, die reich an Eiweißen, Vitaminen und Mineralstoffen ist. Eines der wichtigsten Vitamine ist das Vitamin C, das für die Stärkung des Immunsystems zuständig ist. Enthalten ist dieses z.B. in Erdbeeren oder Johannisbeeren. Ebenso wichtig für das Immunsystem sind die Sekundäre Pflanzenstoffe wie Polyphenole und Flavonoide, diese sind z.B. in Form von Qercetin in Äpfeln oder Flavonole in Beeren enthalten.

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Frische Früchte und Vitamine im Winter genießen

Die Gefriertrocknung ermöglicht das ganze Jahr frische Früchte genießen zu können. Der Vorteil bei diesem vitaminschonenden Verfahren liegt darin, dass die Früchte unmittelbar nach deren Ernte eingefroren werden und ihnen anschließend lediglich das Wasser entzogen wird. Dies geschieht in einem Vakuum unter 42 Grad, weshalb es gerade für Rohköstler interessant ist. Die Früchte bleiben durch dieses Verfahren lange haltbar. Außerdem behalten sie ihr exotisches Aroma sowie die kostbaren Vitamine und Nährstoffe.

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Herkömmliche Smoothies im Vergleich zu Smoothies aus gefriergetrockneten Früchten
Im Gegensatz zu Säften und fertigen Smoothies aus dem Supermarkt enthalten Smoothies aus gefriergetrockneten Früchten sehr viel mehr Vitamine, Nährstoffe und Ballaststoffe, jedoch signifikant weniger Zucker. Dadurch sättigen sie länger und verursachen keine Blutzuckerspitzen, die einen in das berüchtigte Nachmittagstief fallen lassen. Das bedeutet: Konstante Power für den gesamten Arbeitstag und die Ballaststoffe in den gefriergetrockneten Früchten mindern das Hungergefühl und verlangsamen die Verdauung.

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